تولیدکننده های آرد کامل

نشست ها تخصصی آرد و نان کامل

به دلیل افزایش کیفیت و دور ریز نان محقق شد : کاهش ۴ برابری مصرف نان در روسیه

دنیس مانتوروف، وزیر صنعت و تجارت روسیه گفت: مصرف نان در ۱۰ سال گذشته در روسیه تا چهار برابر کاهش یافته است. به گزارش ایانا از ودوموستی، دنیس مانتوروف – […]

ادامه...

بهبود دهنده نان یا آرد چیست؟

 بهبود دهنده نان یا آرد چیست؟ بهبود دهنده ها  flour improver  ترکیباتی هستند که با ایجاد انعطاف پذیری و افزایش قدرت تحمل خمیر در کلیه مراحل تولید نان اعم از […]

ادامه...

سبوس تخمیری گندم، گزینه ی بهتری در مقابل سبوس خام

سبوس غلات منبع غنی از فیبرها هستند و امروزه اثرات مفید فیبرهای غذایی بر سلامت انسان از جمله کاهش بیماریهای قلبی عروقی، بیماریهای دستگاه گوارش، کلسترول خون و جلوگیری از […]

ادامه...

چرا نان سفید منجر به سرطان های پروستات، سینه، خون و صفرا می شود.؟

آرد و نان کامل با مصرف نان سفید و برنج سفید و البته کیک و کلوچه و شیرینی قنادی و بیسکویت و ماکارونی و قند و شکر، آنچه وارد خون […]

ادامه...

رئیس اتحادیه نانوایان تهران : هرکسی از مادرش قهر می‌کند نانوایی می‌زند

رئیس اتحادیه نانوایان تهران با انتقاد از افزایش تعداد نانوایی‌ها و ایجاد بی‌نظمی در این ارتباط گفت: هرکسی از مادرش قهر می‌کند نانوایی ایجاد می کند به طوری که بر […]

ادامه...

آیا استفاده از جوش شیرین مضراتی دارد ؟ یا مفید است ؟

آرد و نان کامل ‏سودای پخت یا جوش‌شیرین با فرمول شیمیایی ۳‏NaHSO‏، یک افزودنی شیمیایی است که در فرمولاسیون ساخت فرآورده‌های شیمیایی از قبیل پاک‌کننده‌ها، پودر پخت و صنایع آبکاری […]

ادامه...

برای حفظ سلامت خود نان سفید نخورید

دکتر اکبری معاون سلامت وزارت بهداشت می گفت علت اینکه مردم درمساجد نشسته نماز می خوانند یاپاهایشان رادراز می کنند  مصرف نانهای سفید وخمیر وفطیر وجوش داری است که تا […]

ادامه...

شیرین بودن محصولات نانوایی برای مشتریان مهم‏تر است یا ارزش غذایی بالا؟

آرد کامل به نقل از غلات نیوز هنوز درباره مصرف یا عدم مصرف شکر اختلافاتی وجود دارد و مشتریان محصولات نانوایی خواهان آن هستند که در این فرآورده‏ها از مواد […]

ادامه...

۱۰ عامل تهدید برای روده ( مصرف ناکافی فیبر )

سلامت روده نقش مهمی در حفظ سلامت و تندرستی کلی انسان ایفا می کند. در حقیقت، دانشمندان در حال حاضر گمان می کنند سلامت روده می تواند در طیف گسترده […]

ادامه...

آیا مصرف نان سبوس دار در افزایش طول عمر انسان موثر است ؟

نان سبوس دار عمر انسان را زیاد می کند! مصرف مناسب سبوس گندم در نان‌ ۱۵ تا ۴۰ درصد مرگ و میر را کاهش می‌دهد. عواقب ناشی از کمبود سبوس […]

ادامه...

چرا سبوس گندم گرفته میشود؟

سبوس گندم حاوی مقادیر زیادی فیتات است که جذب املاح دو ظرفیتی مثل آهن، روی، کلسیم وعده غذایی را کاهش می دهد. بنابراین در جوامع توسعه یافته، برای جلوگیری از […]

ادامه...